Шоколад с содержанием жиров (какао масло и сливочное масло обезвоженное) 25%.
Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Преимущества шоколада от компании IRCA:
Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности
Используется для покрытия кондитерских изделий
Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций
Обладает превосходным вкусом
Произведен из лучших сортов какао бобов экваториального и субэкваториального поясов
Содержит в себе натуральный ванилин сорта Бурбон
Постоянный и уникальный оттенок вкуса и аромата каждого вида шоколада, за счет производства из какао бобов, выращенных в определенной местности
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
IRCA является семейным предприятием, с 1919 года занимается производством продуктов питания. На протяжении многих лет компания успешно развивалась, сейчас имеет три завода, площадью более 50000 квадратных метров.
Постоянные инновационные разработки в области шоколадной и хлебобулочной промышленности позволили компании занять лидирующие позиции на рынке.
Сейчас компания IRCA поставляет продукцию более, чем в 50 стран.
Главной задачей компании является предложить покупателю продукт высокого качества, имеющий эксклюзивные черты в соотношении к конкурентной цене.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C.
Состав: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы идентичные натуральным. Содержит молоко, сою; может содержать следы орехов.
Энергетическая ценность: -белки 6.70 -жиры 34.60 -углеводы 57.30 Влажность (%): 1.20 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 554.00